Le laboratoire de fabrication artisanale

Tous nos produits sont réalisés dans des conditions répondant aux normes les plus strictes en matière d'hygiène.

Nous disposons d'un laboratoire de nouvelle génération nous permettant de concevoir toutes sortes de fantaisies. Tous nos produits salés et sucrés sont travaillés selon la tradition artisanale.

Les boulangers de chez Pierre Thorez, affinent chaque étape de la fabrication du pain afin de développer leurs meilleurs arômes. Cette spécificité est l’œuvre d’un travail artisanal.

Depuis 3 décennies, nos boulangers commencent leur pétrissage au milieu de la nuit, un pétrissage lent et mesuré, avec peu de levure pour préserver la pâte, et une fermentation très longue et naturelle afin que tous les arômes puissent se dégager.

Nous travaillons en partenariat avec des meuniers qui sélectionnent leur blé et contrôlent avec précision toutes les étapes de l’élaboration de la farine, pour vous proposer des recettes de qualité.